କୁମାରିନ ହେଉଛି ଅନେକ ଉଦ୍ଭିଦରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ଯୌଗିକ ଏବଂ ଏହାକୁ ସଂଶ୍ଳେଷିତ ମଧ୍ୟ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାର ବିଶେଷ ଗନ୍ଧ ଯୋଗୁଁ, ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧି ଉପାଦାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। କୁମାରିନକୁ ଯକୃତ ଏବଂ ବୃକକ୍ ପାଇଁ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଏବଂ ଯଦିଓ ଏହି ଯୌଗିକ ଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ବହୁତ ନିରାପଦ, ଖାଦ୍ୟରେ ଏହାର ବ୍ୟବହାର କଠିନ ଭାବରେ ପ୍ରତିବନ୍ଧିତ।
କୁମାରିନର ରାସାୟନିକ ନାମ ବେଞ୍ଜୋପାୟାରନୋନ। ଏହାର ବିଶେଷ ମିଠା ଅନେକ ଲୋକଙ୍କୁ ତାଜା ଘାସର ବାସ୍ନା ମନେ ପକାଇଥାଏ। ଏହା 19 ଶତାବ୍ଦୀର ଶେଷ ଭାଗରୁ ସୁଗନ୍ଧିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି। ଶୁଦ୍ଧ କୁମାରିନ ସ୍ଫଟିକ ଗଠନ, ସାମାନ୍ୟ ଭାନିଲା ସ୍ୱାଦ। ଶରୀରରେ ନିଆଗଲେ, କୁମାରିନ ରକ୍ତ ପତଳା ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରେ ଏବଂ କିଛି ଟ୍ୟୁମର ଉପରେ ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। କୁମାରିନର କିଛି ଆଣ୍ଟିଫଙ୍ଗାଲ ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଅନେକ ସୁରକ୍ଷିତ ପଦାର୍ଥ ଅଛି ଯାହା ଏହି ପ୍ରଭାବଗୁଡ଼ିକୁ ବଦଳାଇପାରେ। ତଥାପି, ଚିକିତ୍ସା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ କୁମାରିନକୁ କେତେକ ଅନ୍ୟ ରକ୍ତ ପତଳାକାରୀ ସହିତ ମିଶ୍ରଣରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
କୁମାରିନ ହେଉଛି କୁମାରିନର ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ସ, ଯାହାକୁ ଡୁଙ୍ଗା ବିନ୍ସ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଅଞ୍ଚଳରେ ବଢ଼ିଥାଏ। ବିନ୍ସକୁ ଆଲକୋହଲରେ ବୁଡ଼ାଇ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କିଣ୍ବନ କରି କୁମାରିନ ମିଳିଥାଏ। ଗଣ୍ଡା, ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, ଚେରି, ବାଇସନ ଘାସ, କ୍ଲୋଭର ଏବଂ ଆପ୍ରିକଟ୍ ଭଳି ଉଦ୍ଭିଦରେ ମଧ୍ୟ ଏହି ଯୌଗିକ ଥାଏ। କୁମାରିନକୁ ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ (ବିଶେଷକରି ତମାଖୁ)ରେ ଭାନିଲା ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଆସୁଛି, କିନ୍ତୁ ଅନେକ ଦେଶ ଏହାର ବ୍ୟବହାରକୁ ସୀମିତ କରିଛନ୍ତି।
କିଛି ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ଏପରି ଉଦ୍ଭିଦରୁ ତିଆରି କରାଯାଏ ଯେଉଁଥିରେ କୁମାରିନ ଥାଏ, ଯାହା ନିସନ୍ଦେହରେ ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ମସଲା। ପୋଲାଣ୍ଡ ଏବଂ ଜର୍ମାନୀରେ, ଲୋକମାନେ ଏକ ସତେଜ, ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର, ସତେଜ ବାସ୍ନା ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ମଦ୍ୟପାନରେ କାରିଓଫିଲା ଭଳି ଉଦ୍ଭିଦ ମିଶାଇବାରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତଃ କୁମାରିନ। ଏହି ପ୍ରକାରର ଉତ୍ପାଦ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଏହି ଖାଦ୍ୟର ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ।
ଉଦ୍ଭିଦରେ, କୁମାରିନଗୁଡ଼ିକ ଉଦ୍ଭିଦ ବିଭ୍ରାଟକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରାକୃତିକ କୀଟନାଶକ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରେ। କୁମାରିନ ପରିବାରର ଅନେକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ କୀଟନାଶକ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ କିଛି ବଡ ମୂଷା କୀଟକୁ ମାରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। କିଛି ଗ୍ରାହକ ଉତ୍ପାଦର କିଛି କୁମାରିନ ପରିବାରର ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବିଷୟରେ କିଛି ଜ୍ଞାନ ଥାଇପାରେ, ଯେପରିକି ସର୍ବୋତ୍ତମ ଜଣାଶୁଣା ଆଣ୍ଟିକୋଆଗୁଲାଣ୍ଟ ୱାରଫାରିନ୍, ଯାହାକୁ ରୋଗୀଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ଦିଆଯାଇପାରିବ କିମ୍ବା ପାଟିରେ ନିଆଯାଇପାରିବ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜାନୁଆରୀ-୧୮-୨୦୨୪