ଆପଣ କ’ଣ ସୋଡିୟମ୍ ବେଞ୍ଜୋଏଟ୍ ବିଷୟରେ ଶୁଣିଛନ୍ତି? ଆପଣ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଦେଖିଛନ୍ତି କି?
ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗକେମ୍ ଆପଣଙ୍କୁ ତଳେ ବିସ୍ତାରିତ ଭାବରେ ପରିଚିତ କରାଇବ।
ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ସୋଡିୟମ୍ ବେଞ୍ଜୋଏଟ୍ଏହା ଏକ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଯାହା ପଚନ ଏବଂ ଏସିଡିଟିକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ମଧ୍ୟ ବଢ଼ାଇଥାଏ। ଏହା ସୋୟା ସସ୍, ଭିନେଗାର, କମ୍ ଲୁଣ ଆଚାର, ଫଳ ରସ, ଜାମ୍, ଫଳ ମଦ, ଟିନ୍ ହୋଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀ, ମୃଦୁ ପାନୀୟ, ପାନୀୟ ସିରପ୍, ତମାଖୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। କାରଣସୋଡିୟମ୍ ବେଞ୍ଜୋଏଟ୍ଶରୀରରେ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ପ୍ରବେଶ କରେ ଏବଂ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରି କୋଷୀୟ ଝିଲ୍ଲୀ ଦ୍ୱାରା ଆମିନୋ କ୍ଷୟକାରୀ ପରିବହନକୁ ରୋକିଥାଏ। ବେଞ୍ଜୋଇକ୍ ଏସିଡ୍ ପରିବେଶୀୟ ତାପମାତ୍ରାରେ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ, ଅମ୍ଳଜାନ ଦ୍ୱାରା ସାମାନ୍ୟ ଦୁର୍ଗନ୍ଧଯୁକ୍ତ, ଉଚ୍ଚ ପୋରୋସିଟି, ଏବଂ ଗରମ ବାୟୁ, ଭୋଡକା, ଫର୍ମାଲ୍ଡାଇଡ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋ ତେଲରେ ଉପଲବ୍ଧ। ସୋରବିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ଧଳା କଣା ଯାହା ଗନ୍ଧହୀନ କିମ୍ବା ଏକ ସାମାନ୍ୟ ବେଞ୍ଜୋଇନ୍ ଗନ୍ଧ ଥାଏ, ମୃଦୁ ଏବଂ ଏସିଡିକ୍। ଯେହେତୁ ସୋଡିୟମ୍ ବେଞ୍ଜୋଏଟ୍ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜଳପ୍ରେହୀ, ଏହା କେବଳ ଜୀବନ୍ତ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ଦେଇ ଗତି କରି କୋଷଗୁଡ଼ିକର ସ୍ତରକୁ ଅନୁପ୍ରବେଶ କରିପାରେ। ଏହା ଝିଲ୍ଲୀ ପାରଗମ୍ୟତାକୁ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ଜୈବିକ ଝିଲ୍ଲୀ ଦ୍ୱାରା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଶୋଷଣକୁ ହ୍ରାସ କରେ। କୋଷକୁ ଅନୁପ୍ରବେଶ କରେ ଏବଂ ଭିତର ପୋଟାସିୟମ୍ ସଂରକ୍ଷଣକୁ ଆୟନାଇଜ୍ କରେ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରେ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନର ଏରୋବିକ୍ ଅକ୍ସିଡେଜ୍ ର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସୀମିତ କରେ। ଏହା ମୋନୋ ଭିଟାମିନ୍ A ସଙ୍କୋଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବାଧା ଦିଏ, ଯାହା ସଂରକ୍ଷଣକାରୀରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ସୋଡିୟମ୍ ବେଞ୍ଜୋଏଟ୍ ଏକ ଜୀବାଣୁନାଶକ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଚିକିତ୍ସା ପଦ୍ଧତିରେ, ସୋଡିୟମ୍ ବେଞ୍ଜୋଏଟ୍ ପ୍ରାୟତଃ ହାଏଲ୍ୟୁରୋନିକ ଏସିଡ୍ ସହିତ ମିଶି ଇମ୍ପେଟିଗୋ, ଲାଇମ୍ ରୋଗ ଏବଂ ଆଥଲେଟ୍ଙ୍କ ପାଦ ସମେତ ଉପର ସଂକ୍ରାମକ ରୋଗ ଏବଂ ଚର୍ମକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା ଫଙ୍ଗସି ସଂକ୍ରମଣର ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଆସ୍ଥମା, ଓଠ ଏବଂ ମୁହଁ ଓଡେମା, ଜିଭ ଓଡେମା, ରାଇନାଇଟିସ୍, ଅର୍ଟିକାରିଆ ଏବଂ ଡିସଚାର୍ଜ ଓଡେମା ମୋନୋସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ ଦ୍ୱାରା ହୋଇପାରେ, ଏବଂ ତେଣୁ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଅବଶିଷ୍ଟ ସୁଗନ୍ଧିତ ଆଲଡିହାଇଡ୍ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ୱିନୋନ୍ ବାହାର କରିବା ନିଷେଧ। କାରଣ ସୋଡିୟମ୍ ବେଞ୍ଜୋଏଟ୍ କଷ୍ଟିକ୍ ଏବଂ ଆଖି ପିଣ୍ଡ ଏବଂ ସମ୍ପୃକ୍ତ ଟିସୁଗୁଡ଼ିକରେ ଗୁରୁତର ଉତ୍ତେଜନା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ତେଣୁ ଆଖି କିମ୍ବା ନାସିକା ପାସେଜର ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଅଂଶ ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଲେ ଏହାକୁ ନିରୁତ୍ସାହିତ କରିବା ଉଚିତ।
ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ଶିଳ୍ପ ସହିତ ଅନେକ ବ୍ୟବସାୟ, ସୋଡିୟମ୍ ବେଞ୍ଜୋଏଟର ବ୍ୟାପକ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହାକୁ ଔଷଧ ବ୍ୟବସାୟରେ ଆମୋନିୟମ୍ ମାର୍ଗାରିଟା ବେଞ୍ଜୋଡାଇଜେପାଇନ୍ ଭଳି ଔଷଧ ତିଆରି କରିବା ଏବଂ ଚୀନ୍ ଔଷଧ ଟାବଲେଟ୍ ପାଇଁ ଅମୃତ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ନିୟୋଜିତ କରାଯାଏ। ଏହାକୁ କଳଙ୍କ-ପ୍ରତିରୋଧୀ କାଗଜ, ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ରଙ୍ଗ, ଜୋତା ପଲିସ୍, ଗ୍ଲୁ ଏବଂ ବୟନଶିଳ୍ପରେ ଏକ କ୍ଷୋଭ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଏବଂ ଛାଞ୍ଚ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ନିୟୋଜିତ କରାଯାଏ। ଏହାକୁ ଏକ ରଙ୍ଗଦ୍ରବ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ, ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବସାୟରେ ଏକ ନିୟାମକ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ବଜାରରେ ଏକ କଞ୍ଚା ଉପାଦାନ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ନିୟୋଜିତ କରାଯାଏ। ଏହାକୁ ଏକ ଆରମ୍ଭ ସାମଗ୍ରୀ ଭାବରେ ସେରମ୍ ଫେରିଟିନ୍ ପରୀକ୍ଷଣରେ ଏକ ସହ-ଦ୍ରବଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ କରାଯାଏ।
ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗକେମ୍ ଜଣେ ବୃତ୍ତିଗତସୋଡିୟମ୍ ବେଞ୍ଜୋଏଟ୍ ନିର୍ମାତା, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି, ତେବେ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ବୃତ୍ତିଗତ ସେବା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବା।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ନଭେମ୍ବର-୦୮-୨୦୨୨