ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସ୍ୱାଦ ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରକୃତରେ ଭଲ କି?

ଶିଳ୍ପ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ, ସୁଗନ୍ଧ ପଦାର୍ଥର ଅସ୍ଥିର ସୁଗନ୍ଧର ସ୍ୱାଦକୁ ବିନ୍ୟାସ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏହାର ଉତ୍ସକୁ ଦୁଇଟି ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି: ଗୋଟିଏ ହେଉଛି “ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ”, ଉଦ୍ଭିଦ, ପ୍ରାଣୀ, ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ସାମଗ୍ରୀରୁ “ଭ physical ତିକ ପଦ୍ଧତି” ବ୍ୟବହାର କରି | ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥ ବାହାର କରନ୍ତୁ;ଗୋଟିଏ ହେଉଛି “ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସୁଗନ୍ଧ”, ଯାହାକି ରାସାୟନିକ ଚିକିତ୍ସା ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ମାଧ୍ୟମରେ ପେଟ୍ରୋଲିୟମ ଏବଂ କୋଇଲା ପରି ଖଣିଜ ଉପାଦାନରୁ ମିଳିଥିବା କିଛି “ଡିଷ୍ଟିଲେଟ୍” ଏବଂ ଏସିଡ୍, କ୍ଷାର, ଲୁଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥରେ ତିଆରି |ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡିକରେ, ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦଗୁଡିକ ବହୁ ଖୋଜା ଯାଇଥିଲା ଏବଂ ମୂଲ୍ୟ ଆକାଶଛୁଆଁ ହୋଇଛି, କିନ୍ତୁ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦଗୁଡ଼ିକ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସ୍ୱାଦ ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରକୃତରେ ଭଲ କି?

ପ୍ରାକୃତିକ ମସଲାକୁ ପଶୁ ମସଲା ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ମସଲାରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି: ପଶୁ ପ୍ରାକୃତିକ ମସଲା ମୁଖ୍ୟତ four ଚାରି ପ୍ରକାର: ମସ୍କ, ସିଭେଟ୍, କାଷ୍ଟୋରିୟମ୍ ଏବଂ ଆମ୍ବର୍ଗ୍ରିସ୍;ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରାକୃତିକ ସୁଗନ୍ଧ ହେଉଛି ସୁଗନ୍ଧିତ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକର ଫୁଲ, ପତ୍ର, ଶାଖା, ଡାଳ, ଫଳ ଇତ୍ୟାଦିରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଜ organic ବ ମିଶ୍ରଣ |ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ମସଲାରେ ଅର୍ଦ୍ଧ-ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ମସଲା ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ମସଲା ଥାଏ: ମସଲାର ଗଠନକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପାଇଁ ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ପରେ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାଦାନର ବ୍ୟବହାରକୁ ଅର୍ଦ୍ଧ-ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ମସଲା କୁହାଯାଏ, ମ basic ଳିକ ରାସାୟନିକ କଞ୍ଚାମାଲର ବ୍ୟବହାରକୁ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ମସଲା କୁହାଯାଏ |କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଗୋଷ୍ଠୀର ବର୍ଗୀକରଣ ଅନୁଯାୟୀ, ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସୁଗନ୍ଧକୁ ଇଥର ସୁଗନ୍ଧ (ଡିଫେନିଲ ଇଥର, ଆନିସୋଲ ଇତ୍ୟାଦି), ଆଲଡିହାଇଡ-କେଟୋନ ସୁଗନ୍ଧ (ମସ୍କେଟୋନ, ସାଇକ୍ଲୋପେଣ୍ଟାଡେକାନୋନ ଇତ୍ୟାଦି), ଲାକ୍ଟୋନ ସୁଗନ୍ଧ (ଆଇସୋମାଇଲ ଆସେଟେଟ, ଆମିଲ ବଟାଇରେଟ) ରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ | ), ମଦ୍ୟପାନର ସୁଗନ୍ଧ (ଫ୍ୟାଟି ଆଲକୋହଲ୍, ସୁଗନ୍ଧିତ ମଦ୍ୟପାନ, ଟେରପେନଏଡ୍ ମଦ୍ୟପାନ, ଇତ୍ୟାଦି) |

ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ସ୍ୱାଦ କେବଳ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇପାରିବ, ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସ୍ୱାଦର ଉତ୍ପତ୍ତି ପରେ, ସୁଗନ୍ଧିତ ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ବିଭିନ୍ନ ବର୍ଗର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ପ୍ରାୟ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି |ଶିଳ୍ପ କର୍ମୀ ଏବଂ ଉପଭୋକ୍ତାମାନଙ୍କ ପାଇଁ, ମୁଖ୍ୟ ଚିନ୍ତା ହେଉଛି ମସଲାର ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା |ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ନିରାପଦ ନୁହେଁ, ଏବଂ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସ୍ୱାଦ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଅସୁରକ୍ଷିତ ନୁହେଁ |ସ୍ୱାଦର ସ୍ଥିରତା ମୁଖ୍ୟତ two ଦୁଇଟି ଦିଗରେ ଦେଖାଯାଏ: ପ୍ରଥମ, ସୁଗନ୍ଧ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦରେ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ଥିରତା;ଦ୍ୱିତୀୟ, ନିଜ ଭିତରେ କିମ୍ବା ଉତ୍ପାଦରେ ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଗୁଣର ସ୍ଥିରତା;ସୁରକ୍ଷା ସୂଚିତ କରେ ଯେ ପାଟିରେ ବିଷାକ୍ତତା, ଚର୍ମର ବିଷାକ୍ତତା, ଚର୍ମ ଏବଂ ଆଖିରେ ଉତ୍ତେଜନା, ଚର୍ମର ସମ୍ପର୍କ ଆଲର୍ଜି ହେବ କି ନାହିଁ, ଫଟୋସେନସିଟିଭିଟି ବିଷାକ୍ତତା ଏବଂ ଚର୍ମ ଫଟୋସେନାଇଜେସନ୍ ଅଛି କି ନାହିଁ |

ମସଲା ବିଷୟରେ, ପ୍ରାକୃତିକ ମସଲା ଏକ ଜଟିଳ ମିଶ୍ରଣ, ଉତ୍ପତ୍ତି ଏବଂ ପାଣିପାଗ ଭଳି କାରକ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ରଚନା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧରେ ସହଜରେ ସ୍ଥିର ହୋଇନଥାଏ ଏବଂ ଅନେକ ସମୟରେ ବିଭିନ୍ନ ଯ ounds ଗିକ ଧାରଣ କରିଥାଏ |ସୁଗନ୍ଧର ରଚନା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜଟିଳ, ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନର ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ବାୟୋଟେକ୍ନୋଲୋଜି ସହିତ ଏହାର ସୁଗନ୍ଧିତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସଠିକ୍ ବିଶ୍ଳେଷଣ ଏବଂ ଧାରଣା ହାସଲ କରିବା କଷ୍ଟକର, ଏବଂ ମାନବ ଶରୀର ଉପରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ବୁ easy ିବା ସହଜ ନୁହେଁ |ଏହି ବିପଦଗୁଡିକ ମଧ୍ୟରୁ କେତେକ ପ୍ରକୃତରେ ଆମ ପାଇଁ ଅଜଣା;ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ମସଲାର ରଚନା ସ୍ପଷ୍ଟ, ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ଜ bi ବିକ ପରୀକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ, ନିରାପଦ ବ୍ୟବହାର ହାସଲ ହୋଇପାରିବ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ସ୍ଥିର ହୋଇପାରିବ, ଏବଂ ଯୋଗ ହୋଇଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟର ସୁଗନ୍ଧ ମଧ୍ୟ ସ୍ଥିର ହୋଇପାରିବ, ଯାହା ଆମକୁ ବ୍ୟବହାରରେ ସୁବିଧା ଆଣିଥାଏ |

ଅବଶିଷ୍ଟ ଦ୍ରବଣ ପାଇଁ, ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରାକୃତିକ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ସମାନ |ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଦ୍ରବଣକାରୀ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |ସିନ୍ଥେସିସ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଦ୍ରବଣକାରୀ ଏବଂ ଅପସାରଣର ଚୟନ ମାଧ୍ୟମରେ ଦ୍ରବଣକୁ ଏକ ସୁରକ୍ଷିତ ପରିସରରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ |

ଅଧିକାଂଶ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଅପେକ୍ଷା ମହଙ୍ଗା, କିନ୍ତୁ ଏହା ନିରାପତ୍ତା ସହିତ ସିଧାସଳଖ ଜଡିତ ନୁହେଁ ଏବଂ କେତେକ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ଅପେକ୍ଷା ମହଙ୍ଗା ଅଟେ |ଲୋକମାନେ ଭାବନ୍ତି ପ୍ରାକୃତିକ ଭଲ, ବେଳେବେଳେ କାରଣ ପ୍ରାକୃତିକ ସୁଗନ୍ଧ ଲୋକଙ୍କୁ ଅଧିକ ସୁଖମୟ କରିଥାଏ, ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦରେ କିଛି ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ଅନୁଭୂତିରେ ସୂକ୍ଷ୍ମ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଆଣିପାରେ |ପ୍ରାକୃତିକ ନୁହେଁ ଭଲ, ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଭଲ ନୁହେଁ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନିୟମାବଳୀ ଏବଂ ମାନାଙ୍କ ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର ନିରାପଦ, ଏବଂ ବ scient ଜ୍ଞାନିକ ଭାବରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ମସଲା ନିୟନ୍ତ୍ରଣଯୋଗ୍ୟ, ଅଧିକ ନିରାପଦ, ବର୍ତ୍ତମାନର ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ |