ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ 85% ~ 90% ଡାଲଚିନି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ତେଲ ପାଇଁ ଦାୟୀ, ଏବଂ ଚୀନ୍ ହେଉଛି ଡାଲଚିନିର ମୁଖ୍ୟ ଚାଷ କ୍ଷେତ୍ର ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଏବଂ ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ସମ୍ପଦ ଭରପୂର। ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ (C9H8O) ଆଣବିକ ଗଠନ ଏକ ଆକ୍ରିଲିନ୍ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ ଏକ ଫିନାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ, ହଳଦିଆ କିମ୍ବା ହଳଦିଆ ମାଟିଆ ଚିକ୍କଣ ତରଳର ପ୍ରାକୃତିକ ଅବସ୍ଥାରେ, ଏକ ଅନନ୍ୟ ଏବଂ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଡାଲଚିନି ଏବଂ କୋକ୍ ସ୍ୱାଦ ସହିତ, ମସଲା ଏବଂ ମସଲାରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ବର୍ତ୍ତମାନ, ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ର ବ୍ରଡ-ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟପ୍ରଣାଳୀ ଉପରେ ଅନେକ ରିପୋର୍ଟ ଆସିଛି, ଏବଂ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଏବଂ କବକ ଉପରେ ଏକ ଭଲ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଔଷଧ କ୍ଷେତ୍ରରେ, କିଛି ଅଧ୍ୟୟନ ମେଟାବୋଲିକ୍ ରୋଗ, ରକ୍ତସଂଚାଳନ ପ୍ରଣାଳୀ ରୋଗ, ଆଣ୍ଟି-ଟ୍ୟୁମର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଦିଗଗୁଡ଼ିକରେ ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ର ଗବେଷଣା ପ୍ରଗତି ସମୀକ୍ଷା କରିଛି, ଏବଂ ଦେଖିଛି ଯେ ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ଏକ ଭଲ ଆଣ୍ଟି-ଡାଇବେଟିସ୍, ଆଣ୍ଟି-ଟୋମର୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଔଷଧୀୟ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ରଖିଛି। ଏହାର ସମୃଦ୍ଧ ଉତ୍ସ, ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାଦାନ, ସୁରକ୍ଷା, କମ୍ ବିଷାକ୍ତତା, ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ବ୍ୟାପକ-ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ରଭାବ ହେତୁ, ଏହା ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ ଏବଂ ଚୀନ୍ ଦ୍ୱାରା ଅନୁମୋଦିତ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ। ଯଦିଓ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣ ବ୍ୟବହାରରେ ସୀମିତ ନୁହେଁ, ଏହାର ଅସ୍ଥିରତା ଏବଂ ତୀବ୍ର ଗନ୍ଧ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହାର ବ୍ୟାପକ ପ୍ରୟୋଗକୁ ସୀମିତ କରେ। ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫିଲ୍ମରେ ସିନାମାଲଡିହାଇଡ୍ ସ୍ଥିର କରିବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଦକ୍ଷତା ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରିବ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଏହାର ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ପ୍ରଭାବ ହ୍ରାସ ହୋଇପାରିବ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିବହନର ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ଏବଂ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିପାରିବ।
୧. ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ କମ୍ପୋଜିଟ୍ ମେମ୍ବ୍ରାନ୍ ମ୍ୟାଟ୍ରିକ୍ସ
ଖାଦ୍ୟର ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫିଲ୍ମ ଉପରେ ଅଧିକାଂଶ ଗବେଷଣାରେ ଫିଲ୍ମ-ଗଠନକାରୀ ମାଟ୍ରିକ୍ସ ଭାବରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ଅବକ୍ଷୟଶୀଳ ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫିଲ୍ମ ଆବରଣ, କାଷ୍ଟିଂ କିମ୍ବା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏକ୍ସଟ୍ରୁଜନ୍ ପଦ୍ଧତି ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ବିଭିନ୍ନ କ୍ରିୟା ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଝିଲ୍ଲୀ ସବଷ୍ଟ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ସକ୍ରିୟ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟରେ ସୁସଙ୍ଗତତା ହେତୁ, ସମାପ୍ତ ଝିଲ୍ଲୀର ଗୁଣ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ, ତେଣୁ ଉପଯୁକ୍ତ ଝିଲ୍ଲୀ ସବଷ୍ଟ୍ରେଟ୍ ଚୟନ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ଝିଲ୍ଲୀ ସବଷ୍ଟ୍ରେଟ୍ଗୁଡ଼ିକରେ ପଲିଭିନାଇଲ୍ ଆଲକୋହଲ୍ ଏବଂ ପଲିପ୍ରୋପିଲିନ୍ ପରି ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ବାୟୋଡିଗ୍ରେଡେବଲ୍ ପଦାର୍ଥ, ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରି ପ୍ରାକୃତିକ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ମିଶ୍ରିତ ପଦାର୍ଥ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ପଲିଭିନାଇଲ୍ ଆଲକୋହଲ୍ (PVA) ଏକ ରେଖୀୟ ପଲିମର, ଯାହା ସାଧାରଣତଃ କ୍ରସଲିଙ୍କ୍ ହେଲେ ଏକ ତ୍ରି-ପରିମାଣୀୟ ନେଟୱାର୍କ ଗଠନ ଗଠନ କରେ, ଏବଂ ଏଥିରେ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଗୁଣ ଏବଂ ବାଧା ଗୁଣ ଥାଏ। ପ୍ରାକୃତିକ ଝିଲ୍ଲୀ ପରି ମାଟ୍ରିକ୍ସ ସମ୍ବଳ ପ୍ରଚୁର ଏବଂ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଉତ୍ସିତ ହୋଇଥାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ପଲିଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ଏବଂ ମକା ଭଳି କଞ୍ଚାମାଲରୁ କିଣ୍ବନ କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହାର ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଏବଂ ନବୀକରଣୀୟ ଉତ୍ସ, ଭଲ ଜୈବବିଘଟନକାରୀତା ଏବଂ ଜୈବ ସୁସଙ୍ଗତତା ଅଛି, ଏବଂ ଏହା ଏକ ଆଦର୍ଶ ପରିବେଶ-ଅନୁକୂଳ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀ। କମ୍ପୋଜିଟ୍ ମ୍ୟାଟ୍ରିକ୍ସ ପ୍ରାୟତଃ ଦୁଇ କିମ୍ବା ତତୋଧିକ ମେମ୍ବ୍ରାନ୍ ମ୍ୟାଟ୍ରିକ୍ସ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ, ଯାହା ଏକକ ମେମ୍ବ୍ରାନ୍ ମ୍ୟାଟ୍ରିକ୍ସ ତୁଳନାରେ ଏକ ପରିପୂରକ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିପାରେ।
ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫିଲ୍ମର ଉପଯୁକ୍ତତା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ପାଇଁ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଗୁଣ ଏବଂ ବାଧା ଗୁଣ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସୂଚକ। ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ଯୋଗ କରିବା ପଲିମର ମେମ୍ବ୍ରେନ୍ ମ୍ୟାଟ୍ରିକ୍ସ ସହିତ କ୍ରସ୍-ଲିଙ୍କ୍ କରିବ ଏବଂ ଏହିପରି ଆଣବିକ ତରଳତା ହ୍ରାସ କରିବ, ବିରତି ସମୟରେ ଲମ୍ବ ହ୍ରାସ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ନେଟୱାର୍କ ଗଠନର ବିଚ୍ଛିନ୍ନତା ଯୋଗୁଁ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ଯୋଗ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଫିଲ୍ମ ଗଠନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ହାଇଡ୍ରୋଫିଲିକ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର ବୃଦ୍ଧି ଯୋଗୁଁ ଟେନସାଇଲ୍ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ କମ୍ପୋଜିଟ୍ ମେମ୍ବ୍ରେନ୍ ର ଗ୍ୟାସ୍ ଭେଦ୍ୟତା ସାଧାରଣତଃ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା, ଯାହା ପଲିମରରେ ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ର ବିଚ୍ଛିନ୍ନତା ଯୋଗୁଁ ହୋଇପାରେ ଯାହା ଛିଦ୍ର, ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନ ଏବଂ ଚ୍ୟାନେଲ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ, ଜଳ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକର ଗଣ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ପ୍ରତିରୋଧକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ଏବଂ ଶେଷରେ ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ କମ୍ପୋଜିଟ୍ ମେମ୍ବ୍ରେନ୍ ର ଗ୍ୟାସ୍ ଭେଦ୍ୟତା ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ଅନେକ କମ୍ପୋଜିଟ୍ ମେମ୍ବ୍ରେନ୍ ର ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଗୁଣ ଏବଂ ଭେଦ୍ୟତା ସମାନ, କିନ୍ତୁ ବିଭିନ୍ନ ପଲିମର ସବଷ୍ଟ୍ରେଟ୍ ର ଗଠନ ଏବଂ ଗୁଣ ଭିନ୍ନ, ଏବଂ ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫିଲ୍ମର କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ, ଏବଂ ତାପରେ ଏହାର ପ୍ରୟୋଗକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ, ତେଣୁ ଉପଯୁକ୍ତ ପଲିମର ସବଷ୍ଟ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଚୟନ କରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଦ୍ୱିତୀୟତଃ, ସିନାମାଲଡିହାଇଡ୍ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫିଲ୍ମ ବାଇଣ୍ଡିଂ ପଦ୍ଧତି
ତଥାପି, ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ପାଣିରେ ସାମାନ୍ୟ ଦ୍ରବଣୀୟ ଏବଂ ମାତ୍ର 1.4 ମିଗ୍ରା/ମିଲି ଦ୍ରବଣୀୟ। ଯଦିଓ ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସରଳ ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ, ଚର୍ବି-ଦ୍ରବଣୀୟ ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ଏବଂ ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ମେମ୍ବ୍ରାନ୍ ମ୍ୟାଟ୍ରିକ୍ସର ଦୁଇଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଅସ୍ଥିର, ଏବଂ ଫିଲ୍ମ ଗଠନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସାଧାରଣତଃ ଆବଶ୍ୟକ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଚାପ ପରିସ୍ଥିତି ମେମ୍ବ୍ରାନ୍ରେ ଉପଲବ୍ଧ ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ର ସାନ୍ଦ୍ରତାକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରେ। ଆଦର୍ଶ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଷ୍ଟ୍ୟାଟିକ୍ ପ୍ରଭାବ ହାସଲ କରିବା କଷ୍ଟକର। ଏମ୍ବେଡିଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ହେଉଛି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ସମର୍ଥନ କିମ୍ବା ରାସାୟନିକ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ଏମ୍ବେଡିଂ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ସକ୍ରିୟ ପଦାର୍ଥକୁ ଗୁଡ଼ାଇ କିମ୍ବା ଶୋଷଣ କରିବା ପାଇଁ କାନ୍ଥ ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର କରିବାର ପ୍ରକ୍ରିୟା। ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀରେ ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ସ୍ଥିର କରିବା ପାଇଁ ଏମ୍ବେଡିଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ବ୍ୟବହାର ଏହାର ଧୀର ମୁକ୍ତି, ପ୍ରତିଧାରଣ ହାରକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଫିଲ୍ମର ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ବୟସକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫିଲ୍ମର ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ ଅପ୍ଟିମାଇଜ୍ କରିପାରିବ। ବର୍ତ୍ତମାନ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫିଲ୍ମ ସହିତ ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ମିଶ୍ରଣ କରିବାର ସାଧାରଣ ବାହକ ନିର୍ମାଣ ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକୁ ଦୁଇଟି ବର୍ଗରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ: କୃତ୍ରିମ ବାହକ ନିର୍ମାଣ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ବାହକ ନିର୍ମାଣ, ଯେଉଁଥିରେ ପଲିମର ଏମ୍ବେଡିଂ, ନାନୋ ଲିପୋସୋମ୍ ଏମ୍ବେଡିଂ, ସାଇକ୍ଲୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ ଏମ୍ବେଡିଂ, ନାନୋ କ୍ଲେ ବାଇଣ୍ଡିଂ କିମ୍ବା ଲୋଡିଂ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ସ୍ତର ସ୍ୱୟଂ-ସଂଯୋଗ ଏବଂ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋସ୍ପିନିଂର ମିଶ୍ରଣ ମାଧ୍ୟମରେ, ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ବିତରଣ ବାହକକୁ ଅପ୍ଟିମାଇଜ୍ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ର କାର୍ଯ୍ୟ ଧାରାର ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ପରିସରକୁ ଉନ୍ନତ କରାଯାଇପାରିବ।
ଦାରୁଚିନି ଆଲଡିହାଇଡ୍ ସକ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫିଲ୍ମର ପ୍ରୟୋଗ
ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟର ଜଳୀୟ ଅଂଶ, ପୁଷ୍ଟିକର ଗଠନ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିବହନ ଅବସ୍ଥା ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ନଷ୍ଟ ହେଉଥିବା ଅଣୁଜୀବମାନଙ୍କର ବୃଦ୍ଧି ଗତିଶୀଳତା ବହୁତ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ସିନାମାଲଡିହାଇଡ୍ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂର ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ।
୧. ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ଉପରେ ତାଜା ରଖିବାର ପ୍ରଭାବ
ଚୀନ ପ୍ରାକୃତିକ ସମ୍ପଦରେ ସମୃଦ୍ଧ, ଯେଉଁଥିରେ ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳର ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ବଜାର ବ୍ୟବହାର ବିପୁଳ। ତଥାପି, ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳର ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଚିନି ପରିମାଣ ଅଧିକ, ପୁଷ୍ଟିକର ଭରପୂର, ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ, ପରିବହନ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ସମୟରେ ଜୀବାଣୁ ପ୍ରଦୂଷଣ ଏବଂ ଅବନତିର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ। ବର୍ତ୍ତମାନ, ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳର ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିବହନ ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫିଲ୍ମର ପ୍ରୟୋଗ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାୟ। ସେଓର ସିନାମାଲଡିହାଇଡ୍-ପଲିଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ କମ୍ପୋଜିଟ୍ ଫିଲ୍ମ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପୁଷ୍ଟିକର କ୍ଷତିକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ, ରାଇଜୋପସ୍ ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ ଏବଂ ସେଓର ସଂରକ୍ଷଣ ଅବଧିକୁ 16 ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ। ଯେତେବେଳେ ସିନାମାଲଡିହାଇଡ୍ ସକ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫିଲ୍ମକୁ ସତେଜ କଟା ଗାଜର ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇଥିଲା, ସେତେବେଳେ ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଇଷ୍ଟର ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦିଆଯାଇଥିଲା, ପନିପରିବାର ପଚିବା ହାର ହ୍ରାସ କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ 12 ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇଥିଲା।
2. ମାଂସ ଉତ୍ପାଦର ସତେଜ ରଖିବା ପ୍ରଭାବ ମାଂସ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ, ଚର୍ବି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର, ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦରେ ଭରପୂର। କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ, ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବମାନଙ୍କର ପ୍ରଜନନ ମାଂସ ପ୍ରୋଟିନ, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଚର୍ବିର ବିଘଟନ ଘଟାଇଥାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ମାଂସ ନଷ୍ଟ, ଚିପିଚିପି ପୃଷ୍ଠ, ଗାଢ଼ ରଙ୍ଗ, ସ୍ଥିରତା ହ୍ରାସ ଏବଂ ଅପ୍ରିୟ ଗନ୍ଧ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ସିନାମାଲଡିହାଇଡ୍ ସକ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫିଲ୍ମ ଘୁଷୁରୀ ଏବଂ ମାଛ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ମୁଖ୍ୟତଃ ଷ୍ଟାଫିଲୋକୋକସ୍ ଅରିଅସ୍, ଏସଚେରିଚିଆ କୋଲାଇ, ଏରୋମୋନାସ୍, ଇଷ୍ଟ, ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆର ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦିଏ ଏବଂ 8 ~ 14 ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।
3. କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟର ସତେଜ ରଖିବା ପ୍ରଭାବ ବର୍ତ୍ତମାନ, ଚୀନରେ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟର ବ୍ୟବହାର ବର୍ଷକୁ ବର୍ଷ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି। ପନିର ହେଉଛି ଏକ କିଣ୍ମେଣ୍ତ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ ଯାହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ ପ୍ରଚୁର। କିନ୍ତୁ ପନିରର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ କମ୍, ଏବଂ କମ ତାପମାତ୍ରାରେ ଅପଚୟ ହାର ଏବେ ବି ଚିନ୍ତାଜନକ। ସିନାମିକ୍ ଆଲଡିହାଇଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫିଲ୍ମର ବ୍ୟବହାର ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପନିରର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ, ପନିରର ଭଲ ସ୍ୱାଦ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବ ଏବଂ ପନିରର ବାସ୍ନାଯୁକ୍ତ ଅବନତିକୁ ରୋକିପାରିବ। ପନିର ସ୍ଲାଇସ୍ ଏବଂ ପନିର ସସ୍ ପାଇଁ, ସିନାମିଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ସକ୍ରିୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପରେ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ଯଥାକ୍ରମେ 45 ଦିନ ଏବଂ 26 ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଏ, ଯାହା ସମ୍ବଳ ସଞ୍ଚୟ କରିବା ପାଇଁ ସହାୟକ।
୪. ଷ୍ଟର୍ଚ ଖାଦ୍ୟ ରୁଟି ଏବଂ କେକର ତାଜା ରଖିବା ପ୍ରଭାବ ହେଉଛି ଷ୍ଟର୍ଚ ଉତ୍ପାଦ, ଯାହା ଗହମ ଅଟା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ନରମ ପାଇନ୍ କପା, ମିଠା ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। ତଥାପି, ରୁଟି ଏବଂ କେକର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ କମ୍ ଥାଏ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ସମୟରେ ଛାଞ୍ଚ ପ୍ରଦୂଷଣ ପାଇଁ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ, ଯାହା ଫଳରେ ଗୁଣବତ୍ତା ହ୍ରାସ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଅପଚୟ ହୁଏ। ସ୍ପଞ୍ଜ କେକ୍ ଏବଂ କଟା ରୁଟିରେ ସିନାମାଲଡିହାଇଡ୍ ସକ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂର ବ୍ୟବହାର ପେନିସିଲିୟମ୍ ଏବଂ କଳା ଛାଞ୍ଚର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପ୍ରସାରକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ ଏବଂ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ଯଥାକ୍ରମେ ୧୦ ~ ୨୭ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।
ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡର ପ୍ରଚୁର ଉତ୍ସ, ଉଚ୍ଚ ଜୀବାଣୁସ୍ଥାସିସ୍ ଏବଂ କମ୍ ବିଷାକ୍ତତାର ଲାଭ ଅଛି। ଖାଦ୍ୟ ସକ୍ରିୟ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଏକ ଜୀବାଣୁସ୍ଥାସିସ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ, ଡେଲିଭରି କ୍ୟାରିଅର ନିର୍ମାଣ ଏବଂ ଅପ୍ଟିମାଇଜ୍ କରି ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡର ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ଧୀର ମୁକ୍ତିକୁ ଉନ୍ନତ କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ତାଜା ଖାଦ୍ୟର ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିବହନ ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଗବେଷଣାରେ ଅନେକ ସଫଳତା ଏବଂ ପ୍ରଗତି କରିଛି, କିନ୍ତୁ ସମ୍ବନ୍ଧିତ ପ୍ରୟୋଗ ଗବେଷଣା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଅଛି, ଏବଂ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କିଛି ସମସ୍ୟା ସମାଧାନ କରିବାକୁ ବାକି ଅଛି। ଝିଲ୍ଲୀର ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଗୁଣ ଏବଂ ବାଧା ଗୁଣ ଉପରେ ବିଭିନ୍ନ ବିତରଣ ବାହକଙ୍କ ପ୍ରଭାବର ତୁଳନାତ୍ମକ ଅଧ୍ୟୟନ, ସିନାମାଲ୍ଡିହାଇଡ ଏବଂ ବାହକଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟ ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପରିବେଶରେ ଏହାର ମୁକ୍ତି ଗତିବିଧିର ଗଭୀର ଅନୁସନ୍ଧାନ, ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହେବା ଉପରେ ଖାଦ୍ୟରେ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବଙ୍କ ବୃଦ୍ଧି ନିୟମର ପ୍ରଭାବର ଅଧ୍ୟୟନ, ଏବଂ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଏଜେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକର ସମୟ ଏବଂ ମୁକ୍ତି ଗତି ଉପରେ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂର ନିୟାମକ ଯନ୍ତ୍ରପାତି। ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରିବ ଏପରି ସକ୍ରିୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସିଷ୍ଟମ ଡିଜାଇନ୍ ଏବଂ ବିକଶିତ କରନ୍ତୁ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜାନୁଆରୀ-୦୩-୨୦୨୪