ରାସାୟନିକ ନାମ: 5-ହାଇଡ୍ରକ୍ସାଇଡେକାନିକ୍ ଏସିଡ୍ ଡେଲଟା-ଲାକ୍ଟୋନ୍ |
CAS: # 705-86-2
ଫେମା: ନା।2361
ସୂତ୍ର: C10H18O2 |
ମଲିକୁଲାର: ଓଜନ 170.25g / mol
ସମକକ୍ଷ: 5-ହାଇଡ୍ରକ୍ସାଇଡେକାନିକ୍ ଏସିଡ୍ ଲାକ୍ଟୋନ୍ |
ରାସାୟନିକ ଗଠନ
ଏହାର ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ କ୍ରିମି ସ୍ବାଦ ଅଛି |କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ରିମ୍ ସ୍ୱାଦର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଞ୍ଚାମାଲ, ଏବଂ ନଡିଆ, ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, ପେଚା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମସଲା ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ମଧ୍ୟ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ମାର୍ଗାରାଇନ୍, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, ମୃଦୁ ପାନୀୟ, କାଣ୍ଡ, ପାକ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଛତୁରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ବଜାରର ଚାହିଦା ବହୁତ |